酿酒的葡萄都有什么品种?
1、霞多丽霞多丽，原产自法国勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。 2、长相思长相思，是酿造葡萄酒品种葡萄之一，原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，带有突出的青色水果香和植物香，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味。 3、黑皮诺黑皮诺葡萄，原产自法国勃艮第，这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实的葡萄酒4、雷司令雷司令，指盛产于德国的一种葡萄，主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括： 蓝姑雷司令、 蓝色德堡雷司令、 洛温斯坦雷司令三种。5、赛美蓉赛美蓉，原产于法国的白葡萄品种，在法国的波尔多地区，该品种是甜葡萄酒索泰尔讷的主要原料，也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。
北方酿酒的葡萄品种?
梅鹿辄，原产于法国波尔多地区，20世纪末引入我国，在河北、山东、新疆等地都有栽培。梅鹿辄在我国北方地区属于极晚熟酿酒葡萄品种，在蓬莱市南王山谷4月中旬萌芽，10月上旬成熟采收，生长期160-170天，它的植株生长势中等，产量较高，早实丰产性好。梅鹿辄葡萄叶片主脉长度在16厘米以上，属于的叶片较大，叶片颜色呈绿色，叶片形状多为近圆形或者卵圆形，叶子上有5个裂刻，裂刻比较深。叶子的表面有波状的凸起，比较粗糙。 葡萄的果穗，也是鉴别葡萄品种的重要因素，一般来说，长度在12-18厘米的果穗为中等果穗，梅鹿辄的果穗即为中等大，平均单果穗重190克，整个果穗呈柱形或者圆锥形，果穗有歧肩。梅鹿辄的果粒形状近圆形，果粒纵径13-18毫米之间，属于中等大果粒，果粒着生疏松，百粒重181.4克，亩产可达2000kg以上。平均含糖量每升215克，含酸量每升6.5克，出汁率74%。 梅鹿辄在众多酿酒葡萄品种当中，颜色比较突出，呈现于醉人的紫黑色，这是与其他品种区别的标志之一。用梅鹿辄酿制的葡萄酒，喝到嘴里有甘甜味，这并不是人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味；梅鹿辄还以果香而着称，在葡萄酒中，可以清楚的嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好，还能在酒中闻到成熟的李子果和李子干的风味。作为一个传统的酿酒葡萄品种，梅鹿辄常常被单独发酵，然后与赤霞珠、品丽珠调配，以此提高葡萄酒的果香和色泽。梅鹿辄不是一个娇气的品种，它的适应性很强，世界上不少葡萄酒产区都有种植。它的抗寒、抗旱、耐瘠薄能力比较强，适宜在沙壤土或者山坡丘陵地种植。但是需要注意的是，梅鹿辄不适宜在潮湿多雾的地方种植，而且扦插苗木垂直根系不发达，因此在生产中最好采用嫁接苗进行栽培。梅鹿辄抗霜霉病和白腐病能力较强，抗炭疽病能力差。
新中国成立后，我国曾通过东欧引进了一批欧洲酿酒葡萄，这其中既有我们熟知的赤霞珠等国际品种，也有起源于东欧的相对小众的葡萄，如晚红蜜、白羽等。与此同时，我国的科研单位也不负众望，培育出了一些优质酿酒品种，比如北醇葡萄。熟悉国产酒的人，对这个品种应该不陌生吧。 在葡萄酒产量强势提升的同时，「优质化」成了国产酒发展的新诉求。人们不再一味追捧抗病耐活的品种，而是更注重葡萄的表现力与风土的融合。
山东灌香肠绝密配方?
1：博山，莱芜香肠 2：山东香肠看博山、莱芜。这两个地方的香肠灵魂就是莳萝子。原料；猪肉10斤（9斤瘦1斤肥）香料粉25克，白糖80克，白酒50克，盐60克，酱油200克，莳萝子50克，生抽50克，喜欢吃辣椒的可以放入点辣椒面，肠衣适量。酱油最好用普通酱油，老抽颜色太深，味极鲜颜色浅。
我有一个配方分享给你 十斤用量：高度白酒二斤，王守义十三香半包，冰糖三两，生抽三两，精盐二两，蚝油四两，鸡精三十克。
山东菏泽白酒十大名酒?
存在因为山东菏泽自古以来就是著名的酿酒之地，拥有悠久的白酒酿造历史和技艺，其中不乏许多具有代表性的名酒。 例如有泸州老窖出品的“菏泽老酒”，曲阜范村出品的“长城佳酿”，还有曹县藏龙岛出品的“清香径流”等，都是菏泽白酒中很有代表性的名酒之一。 此外，还有峄城出品的“峄城老酒”、“华龙大曲”，东明出品的“天麓山”、“曲茶正品”等品牌酒也都是广受欢迎的名酒。 可以说山东菏泽白酒名副其实，其中酿制出来的名酒也是很多的。
菏泽十大名酒：巨野花冠，单县四君子，牡丹区杨湖、曹州老窖，郓城水浒，鄄城陈王，曹县碧波，东明庄子宴，鄄城恒古泉，菏泽孔府宴。
山东六大酱香酒?
1.云门陈酿 云门陈酿产自山东潍坊青州市，而它就是被称为“江北小茅台”的山东酱酒品牌，同时现在酱香型白酒所使用的国家标准号GB/T26760，也是云门酒业与贵州茅台、四川郎酒于2009年时一同制定的，可以说是中国酱酒品牌代表之一。 2.秦池酒 随着云门陈酿的酱香酒研制成功，其它山东白酒品牌也不甘示弱，位于山东临沂的秦池酒厂，也在3年时间内研制出了龙湾重酿（现改名为龙琬重酿），1981年推出市场售卖。 3.金贵酱酒 金贵酱酒可谓出身名门，因为这款酒是当时的金乡酒厂和贵州茅台酒厂合作研制的，酿酒工艺采用的是在原来的贵州茅台酒厂技术上，做出微调整成适合山东省环境的酿酒技艺，让酿出的酱香酒，带有“鲁派酱酒风格”的酱香型白酒产品。 4.古贝元 到了1983年，古贝春集团的前身、位于山东德州武城县的“武城酒厂”，也推出了品牌的第一款酱香型白酒——东阳好酒（酒名后改为古贝元）。 5.红太阳祥酒 1984年，位于山东济宁嘉祥县的嘉祥酒厂（现为红太阳酒业集团）成功酿制出酱香型白酒产品——祥酒，而这一款酱香酒与其它山东酱酒最大不同点，在于酿酒技术。 6.景阳冈赖茆 来到1985年，位于山东聊城阳谷县的“山东景阳冈酒厂”成功酿制出带有“酱酒风格+药香风味”的酱香白酒——赖茆。
1.云门陈酿 产地:山东潍坊青州市。 2.古贝元 产地:山东德州武城县。 3.景阳冈赖茆 产地:山东聊城阳谷县 4.红太阳祥酒 产地:山东济宁嘉祥县。 5.老酱香酒。 6.金贵酒。
山东酱酒虽不如贵州酒出名，但也代表北方酱酒的特色，回味悠长，回甘深远，山东六大酱香：云门陈酿、古贝元、赖茆、祥酒、龙琬重酿、金贵酱酒
